Sauvignon Blanc，中文译名不计其数，但以“长相思”之名最具中国韵味，也最为中国大众所接受。该品种原产于法国波尔多，现广泛种植于法国、智利、澳大利亚等多国。

长相思这一品种，果皮薄，含汁量多，味道酸甜，作为一种芳香型的白葡萄品种，香气和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）有几分相似，都有类似于草本植物的香气

而在智利，长相思(Sauvignon Blanc)是一个非常重要而且比较多样化的一个白葡萄品种。智利的长相思，有的带有丰富多彩的水果香，例如柠檬、橙子和柚子味，有的则带有品种鲜明的黑加仑子树叶风格，而北部的长相思(Sauvignon Blanc)则明显有矿物质的特点。

长相思具有适应性强、早熟等特性，它对土壤、气候的适应力均较强，但相较来说，它还是比较喜欢凉爽气候，因为在这种气候条件下可延长葡萄的成熟时间，使其糖酸比达到平衡，从而酿出香气协调、浓郁的美酒。在智利的卡萨布兰谷（Casablanca Valley）和圣安东尼谷（San Antonio Valley）。由于受到冷洋流的影响，气候非常冷凉，更能出产高酸清爽型长相思。