品丽珠品种来源欧亚品种，是世界上最古老的葡萄品种之一，DNA分析表明，赤霞珠、佳美娜、梅洛都是品丽珠的后代

品丽珠葡萄品种常被用于酿造经典的波尔多混酿红葡萄酒，品丽珠这个品种可以给葡萄酒带来胡椒和泥土的风味并增添许多的复杂度。若是在单一酿造品丽珠葡萄品种，又会散发着浓浓的黑色浆果味（如李子、黑醋栗等）、青椒、等香气和风味。在新世界的一些葡萄酒产区，如智利出产的品丽珠葡萄酒则通常会带有野生的黑莓果酱、黑樱桃和成熟草莓的香气和风味，反而前面的泥土味的气息没有那么明显

品丽珠葡萄品种皮薄，果皮的厚度中等，用品丽珠葡萄酿造的葡萄酒带有中等的单宁。通常一些酒体饱满，单宁强劲的红葡萄酒，如小西拉等需要与较为丰盛的食物搭配，但品丽珠则不同，它奔放的同时又不失优雅和内敛，容易搭配食物，也事宜单独饮用

品丽珠葡萄品种具有良好的陈年潜力。单宁是支撑一款葡萄酒陈年潜力的重要隐私，品丽珠葡萄品种自带的单宁和经过橡木桶熟成的酿造，赋予了良好的陈年潜力。一些陈年潜力佳的品丽珠葡萄酒可以存放20年。

品丽珠经过陈年之后口感会变得更加复杂，带有明显的泥土气息，并发展成湿泥土、皮革、果干和坚果的风味，与赤霞珠葡萄酒相对比，品丽珠葡萄酒的颜色较浅，单宁含量较低，成熟时间更早，单宁含量更少，更为细腻